Menu

Une idée de nos délices… Notre menu change régulièrement mais nos plats signature restent à la carte.

😉

Cebiches

Clásico
Poisson blanc (selon arrivage) leche de tigre classique / cancha / choclo
Catch of the day (according to the sea’s mood) / classic leche de tigre / choclo / cancha

Combinado
Poisson blanc (selon arrivage) calamar frit / leche de tigre de rocoto
Catch of the day (according to the sea’s mood) squid chicharron / rocoto leche de tigre

Nikkei
Thon / leche de tigre de ají amarillofumé purée d’haricots blancs
Tuna / smoked ají amarillo leche de tigre white beans purée

El veggie
Chou fleur grillé / leche de tigre à la courge “loche”
Grilled cauliflower / loche squash leche de tigre

Apaltado
Poisson blanc (selon arrivage) / poulpe grillé leche de tigre d’avocat
Catch of the day (according to the sea’s mood) grilled octopus / avocado leche de tigre

Tiraditos

Limeño
Poisson blanc (selon arrivage)
sudado leche de tigre / choclo frit
White fish / sudado leche de tigre / fried choclo

Siglo 19
Thon / leche de tigre à l’orange acide / vinaigrette shiso
Tuna /acid orange leche de tigre / shiso vinaigrette

La Mar
Saumon / leche de tigre au topinambour / avocat
Salmon / Jerusalem artichockes leche de tigre  avocado

Nigiris

Chifa
Saumon / nikkei au miel / Chalaca
Salmon / honey nikkei / Chalaca

Gunkhan
Thon / sauce ponzu à l’aji limo
Tuna / aji limo ponzu sauce

Criollo
Poisson blanc (selon arrivage)
émulsion de piments Péruvien
Catch of the day (according to the sea’s mood) Peruvien chillis emulsion

Every day on our blackboard, special cebiches and tiraditos
with the best of what the sea offers every morning.

Piqueos

CAUSA DE LIMA Á SEOUL
Poulpe grillé / salade kimchi et piquillos
Grilled octopus / piquillos and kimchi salad

ROCOTO RELLENO
Rocoto farci au ragout de bœuf et gruyère
Beef filet stew / rocoto / gruyere

JALEA
Friture au style Péruvien de poissons et calamars / criolla de tomate / chips de Plantain / sauce tartare
Fried calamari and white fish Peruvian Style tomato criolla / Plantain’s chips / tartare sauce

CHIFA SANGUCHE
Poulet frit / hoisin de chilis / criolla
Fried chicken thigh / homemade chili sauce / criolla

CONCHITAS A LA PARMESANA
Coquilles Saint-Jacques grillées mousse de parmigiano reggiano / ail croustillant
Grilled scallops / aged parmigiano reggiano foam crispy garlic

Nuestras Piezas Enteras

VENTRESCA A LA PARRILLA
Poisson grillé / sauce anticuchera chimichurri / papas fritas
Grilled fish belly / anticuchera sauce chimichurri / papas fritas

COSTILLA MOCHE
Travers de porc mijoté et grillé / riz jaune zapallo loche / chicha de jora
Slow cooked and grilled rib / yellow rice zapallo loche / chicha de jora

Guarniciones

ARROZ CON CHOCLO
Riz au maïs – Rice with corn

PAPAS FRITAS
Pommes de terre grenaille / crème – Grilled potatoes / cream

YUCA FRITAS
Frites au manioc – Yuca fries

Parrilla Peruana

ANTICUCHOS DE POULET
Poulet grillé / sauce anticuchera
Grilled chicken / anticuchera sauce

CALAMARES
Calamari grillés / leche de tigre / sechuan chaufa blanc
Grilles calamaries / leche de tigre / sechuan white chaufa

ANTICUCHOS DE BOEUF
Bœuf grillé / sauce anticuchera
Grilled beef / anticuchera sauce

CHIFERA 
Légumes de saison grillés / sauce pachikay
Seasonal grilled vegetables / pachikay sauce

Wok

CHAUFA AEROPUERTO
Fruits de mer / tortilla / sauce chifa péruvienne
Mix seafood / tortilla / chifa Peruvian sauce

ARROZ CON MARISCOS
Riz de fruits de mer / chilis péruviens
criolla d’avocat
Seafood rice / Peruvian chilis
avocado criolla

LOMO SALTADO
Filet de boeuf sauté au wok / oignons tomates / pommes de terre croustillantes
Wok sauteed beef filet / onions tomatoes / crispy potatoes

De nuestra cocina

PESCADO A LA BRASA
Poisson grillé / sauce chimichurri et pommes de terre frites
Grilled fish / chimichurri sauce / fried potatoes

AJI DE GALLINA
Ragout de poulet et aji amarillo / sauce parmesan
et riz au choclo
Chicken stew / aji amarillo and parmesan sauce
arroz con choclo

Sweet End

LA LECHERA
Tres leches de noix de coco glace au dulce de leche / peau croustillant de lait
Coconut tres leches / dulce de leche ice cream milk crispy skin

BOMBA LATINA (2-4PERS.)
Chocolat noir / sorbet au fruit de la passion compote de banane / mangue / crème de tonka
Dark chocolate / passion fruit sorbet banana compote / mango / tonka cream

CHILCANO
Granité à la menthe & pommes Crème glacée aux pommes cuites / mousse de pisco
Mint and apple granita / baked apple ice cream pisco foam

TORTA DE CHOCOLATE
Gâteau au chocolat / dulce de leche maison
glace à la noix de coco
Chocolate cake / homemade dulce de leche
coconut ice cream

En raison de la situation actuelle et conformément aux directives des autorités gouvernementales, notre restaurant Yakumanka sera fermé jusqu’au 19 avril.

On espère vous revoir très vite !

Restez en bonne santé, restez à la maison, restez en sécurité.