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Piqueos

EMPANADAS DE LA ABUELA (L/Co/G/Ai/O) 17.- chf
Filet de boeuf / ragout de coriandre et choclo / grillé au Josper
Beef filet / stew of corn and coriander / grilled on the Josper

CHIFA BAO (2pc) (G/F/Co/O/Ai/Gi) 25.- chf
Poulet frit / sauce hoisin au chili / criolla / daikon en pickle
Fried chicken thigh / hoisin chilli sauce / pickled daikon

PULPO AL OLIVO (G/F/O/Ai/Gi) 22.- chf
Poulpe / émulsion aux olives Kalamata / chimichurri / crackers
Octopus / Kalamata olives emulsion / chimichurri / crackers

JALEA (G/F/Co/O/Ai/Gi/P) 39.- chf
Friture de poisson blanc et calamar / manioc / criolla de tomate / sauce tartare
Fried fish and calamari / yuca / tomato criolla / tartare sauce

De nuestro wok

CHAUFA CAPON (F/Se/Ai/Gi/Poi) 39.- chf
Riz sauté / couteaux de mer / laitue / pachikay / chou chinois
Sauteed rice / razor clams / lettuce / pachikay / Chinese cabbage

LOMITO SALTADO (G/L/F/So/C) 51.- chf
Filet de boeuf sauté au wok / oignons / tomates / pommes de terre croustillantes
Beef filet wok sautéed / onions / tomatoes / crispy potatoes

ARROZ CON CONCHAS (F/Ai/G/L) 46.- chf
Riz aux noix de Saint Jacques / chalaca / chilis Péruviens
Rice with Scallops / chalaca / Peruvian chilis dressing

De nuestras brasas

CEBICHE CALIENTE (L/Co/Ai/Gi/Co/P) 49.- chf
Poisson blanc grillé / leche de tigre à l’aji amarillo / yucas fritas / arroz con choclo
Grilled fish / aji Amarillo leche de tigre / fried yucas / arroz con choclo

CALAMARES CHIFA (Co/Ai/Gi/F) 35.- chf
Calamar grillé / chaufa blanc / leche de tigre au poivre du Sichuan Grilled Calamari / white chaufa / Sechuan leche de tigre

BERENJENA CHARSIU (Se/So) 18.-chf
Aubergine grillée / sauce char siu / cébette
Grilled eggplant / char siu sauce / spring onions

Guarniciones

YUCAS FRITA (G / Ai) 11.- chf
Frites au manioc
Yuca fries

ARROZ CON CHOCLO (G) 9.- chf
Riz au maïs
Rice with corn

PATATAS FRITAS (G / Ai) 9.- chf
Pommes de terres frites
Fried potatoes

ENSALADA 9.- chf
Salade verte / tomates
Green salad / tomatoes