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Un petit aperçu de nos plats

😉

Cebiches

CLÁSICO (Co/Ai/Gi/Ce/P) 22.- chf
Poisson blanc (selon arrivage) / leche de tigre classique / cancha / choclo
Catch of the day (according to the sea’s mood) / classic leche de tigre / choclo / cancha

EL VEGGIE (Co/Ai/Gi) 23.- chf
Tomate / Parmesan leche de tigre / pignons de pin
Tomatoes / Parmesan cheese leche de tigre / pine nuts

SEVICHE A LA ANTIGUA (Co/Ai/Gi/C/P) 32.- chf
Thon / leche de tigre à l’orange acide / aji amarillo / tomates
Tuna / acid orange leche de tigre / aji amarillo / tomatoes

APALTADO (Co/Ai/F/P) 27.- chf
Poisson blanc (selon arrivage) / avocat / poulpe grillé
Catch of the day (according to the sea’s mood) / avocado / grilled octopus

Tiraditos

DEL NORTE CHICO (F/Gi/Co/Ai/C/P) 24.- chf
Noix de Saint Jacques / leche de tigre au lucuma / huile de coriandre
Scallops / lucuma leche de tigre / coriander oil

NIKKEI (So/Co/Ai/Gi/Ce/Poi) 29.- chf
Thon / leche de tigre au rocoto / aji limo / ponzu blanc
Tuna / rocoto leche de tigre / aji limo / white ponzu

LIMEÑO (G/Co/O/Ai/Gi/C/P) 23.-chf
Maigre / leche de tigre à l’aji amarillo / chicharron
Meagre / aji amarillo leche de tigre / skin chicharron

Every day on our blackboard, special cebiches and tiraditos
with the best of what the sea offers every morning.

Piqueos

EMPANADAS DE LA ABUELA (L/Co/G/Ai/O) 17.- chf
Filet de boeuf / ragout de coriandre et choclo / grillé au Josper
Beef filet / stew of corn and coriander / grilled on the Josper

CHIFA BAO (2pc) (G/F/Co/O/Ai/Gi) 25.- chf
Poulet frit / sauce hoisin au chili / criolla / daikon en pickle
Fried chicken thigh / hoisin chilli sauce / pickled daikon

JALEA (G/F/Co/O/Ai/Gi/P) 39.- chf
Friture de poisson blanc et calamar / manioc / criolla de tomate / sauce tartare
Fried fish and calamari / yuca / tomato criolla / tartare sauce

De nuestro wok

CHAUFA CAPON (F/Se/Ai/Gi/Poi) 39.- chf
Riz sauté / couteaux de mer / laitue / pachikay / chou chinois
Sauteed rice / razor clams / lettuce / pachikay / Chinese cabbage

LOMITO SALTADO (G/L/F/So/C) 51.- chf
Filet de boeuf sauté au wok / oignons / tomates / pommes de terre croustillantes
Beef filet wok sautéed / onions / tomatoes / crispy potatoes

ARROZ CON CONCHAS (F/Ai/G/L) 46.- chf
Riz aux noix de Saint Jacques / chalaca / chilis Péruviens
Rice with Scallops / chalaca / Peruvian chilis dressing

De nuestra cocina

BERENJENA CHARSIU (Se/So) 18.-chf
Aubergine grillée / sauce char siu / cébette
Grilled eggplant / char siu sauce / spring onions

SECO A LA NORTENA (Co/Ai/A/L) 79.-chf
Souris d’agneau / chicha de jora / yuca vapeur / aji amarillo
Stewed Lamb shank / chicha de jora / stewed yuca / aji Amarillo

De nuestras brasas

CEBICHE CALIENTE (L/Co/Ai/Gi/Co/P) 49.- chf
Poisson blanc grillé / leche de tigre à l’aji amarillo / yucas fritas / arroz con choclo
Grilled fish / aji Amarillo leche de tigre / fried yucas / arroz con choclo

EL POLLITO DE ROBERT (G/L/F/O/Ai/Gi/C) 41.- chf
Demi coquelet grillé / mousseline pommes de terre / salade / sauce aji amarillo
Half grilled baby chicken / mashed potatoes / salad / aji amarillo sauce

CALAMARES CHIFA (Co/Ai/Gi/F) 35.- chf
Calamar grillé / chaufa blanc / leche de tigre au poivre du Sichuan
Grilled Calamari / white chaufa / Sechuan leche de tigre

Guarniciones

YUCAS FRITA (G / Ai) 11.- chf
Frites au manioc
Yuca fries

ARROZ CON CHOCLO (G) 9.- chf
Riz au maïs
Rice with corn

PATATAS FRITAS (G / Ai) 9.- chf
Pommes de terres frites
Fried potatoes

ENSALADA 9.- chf
Salade verte / tomates
Green salad / tomatoes

Sweet End

ALFAJOR A LA LIMENA (L/O/A) 12.- chf
Sablé à l’anis / dulce de leche / glace cannelle
Crispy anis dough / dulce de leche / cinnamon ice cream

LA LECHERA (G/L/Po) 15.- chf
Tres leches de noix de coco / glace dulce de leche / meringue croustillante
Coconut tres leches / dulce de leche ice cream / crispy meringue

QUESO HELADO (L/O) 12.- chf
Granité de noix de coco / tuile aux amandes
Coconut granite / almonds tuile

TIRAMISU LUCUMA (L/O/G) 14.-chf
Traditionnel tiramisu / lucuma / cacao
Traditional tiramisu / lucuma / cacao

PINK OCTOBER BOMBA (L/G) 65.-chf
Chocolat Blanc / Grenade / crème de rocoto / sorbet fraise
White chocolate / pomegranate / rocoto cream / strawberry sorbet

Détails allergènes : G : Gluten / L : Lactose / F : Fruits de mer / N : Noix / C : Cacahuètes / Se : Sesame /
So : Soja / Co : Coriandre / O : OEufs / Ai : Ail / Gi : Gingembre / Poi : Poivrons / C : Celeri / P : Poisson /
L : Lupine / A : Alcool / Po : Porc