Menu

Une idée de nos délices… Notre menu change régulièrement mais nos plats signature reste à la carte.

😉

Cebiches

CLÁSICO (Co/Ai/Gi/Ce/P) 22.- chf
Poisson blanc (selon arrivage) / leche de tigre classique / cancha / choclo
Catch of the day (according to the sea’s mood) / classic leche de tigre / choclo / cancha

EL VEGGIE (Co/Ai/Gi) 23.- chf
Tomate / Parmesan leche de tigre / pignons de pin
Tomatoes / Parmesan cheese leche de tigre / pine nuts

MICHA (Co/Ai/Gi/F/P) 32.- chf
Thon / piment aji amarillo fumé leche de tigre / nori
Tuna / smoked aji amarillo leche de tigre / nori

Tiraditos

BACHICHE (Co/Ai/Gi/P) 23.- chf
Maigre / leche de tigre au basilic / sauce chimichuri et tomates
Maigre, Basil leche de tigre, chimichurri and tomatoes

SIGLO 19 (Co/Ai/Gi/Poi) 29.- chf
Thon / leche de tigre à l’orange acide / vinaigrette au shiso
Tuna / acid orange leche de tigre / shiso vinaigrette

Every day on our blackboard, special cebiches and tiraditos
with the best of what the sea offers every morning.

Piqueos

CHIFA BAO (2pc) (G/F/Co/O/Ai/Gi) 25.- chf
Poulet frit / sauce hoisin au chili / criolla / daikon en pickle
Fried chicken thigh / hoisin chilli sauce / pickled daikon

JALEA (G/F/Co/O/Ai/Gi/P) 39.- chf
Friture de poisson blanc et calamar / manioc / criolla de tomate / sauce tartare
Fried fish and calamari / yuca / tomato criolla / tartare sauce

CONCHITAS (L/F/Se/Co/Ai/Gi/P) 25.- chf
Coquilles Saint-Jacques grillées / mousse de Parmigiano Reggiano / ail croustillant
Grilled Scallops / aged Parmegiano Reggiano foam / crispy garlic

CAUSA DE LIMA A SEÚL (G/F/Se/Ai/Gi/P) 33.- chf
Poulpe grillé / salade kimchi / piments piquillo
Grilled octopus / homemade kimchi salad / piquillo pepper

Parrilla Peruana

ANTICUCHO DE POULET (L/Co/O/Ai/Gi) 16.- chf
Poulet grillé / maïs blanc / tari / sauce carretillero au rocoto Grilled chicken / choclo / tari / rocoto carretillero

PLANCHA CHIFERA (Se/Ai/Gi/C/P/L) 29.- chf
Légumes de saison grillés / sauce Pachikay
Seasonal grilled vegetables / Pachikay sauce

PESCADO A LA BRASA (Co/O/Ai/Gi/P) 46.- chf
Poisson blanc grillé / sauce chimichurri / pommes de terre croustillantes
Grilled fish / chimichurri sauce / crispy potatoes

CALAMARES SECHUAN (Co/Ai/Gi/F) 35.- chf
Calamar grillé / chaufa blanc / leche de tigre au poivre du Sichuan
Grilled Calamari / white chaufa / Sechuan leche de tigre

Wok

CHAUFA AEROPUERTO (G/F/Se/So/Co/O/Ai/Gi/Poi/C/P/L) 39.- chf
Wok de fruits de mer / légumes / omelette / sauce Char Siu
Mixed seafood / vegetables / tortilla / Char Siu sauce

LOMITO SALTADO (G/L/F/So/C) 49.- chf
Filet de boeuf sauté au wok / oignons / tomates / pommes de terre croustillantes
Beef filet wok sautéed / onions / tomatoes / crispy potatoes

Sweet End

CHILCANO (L/O/A) 16.- chf
Rhubarbe pochée / emulsion de pisco / fraises
Poached rhubarb / pisco foam and strawberries

LA LECHERA (G/L/Po) 14.- chf
Tres leches de noix de coco / glace dulce de leche / meringue croustillante aux cinq épices
Coconut tres leches / dulce de leche ice cream / crispy five spices meringue

TORTA DE CHOCOLATE (G/N/C) 16.- chf
Gateau au chocolat Peruvien / sorbet aux fruits de la passion
Peruvian chocolate cake / passion fruit ice cream

Détails allergènes : G : Gluten / L : Lactose / F : Fruits de mer / N : Noix / C : Cacahuètes / Se : Sesame /
So : Soja / Co : Coriandre / O : OEufs / Ai : Ail / Gi : Gingembre / Poi : Poivrons / C : Celeri / P : Poisson /
L : Lupine / A : Alcool / Po : Porc